什么是红心鸭蛋？假红心鸡蛋是怎么来的？

2023-04-24 13:46:26 来源：城市生活网

什么是红心鸭蛋?

蛋黄为红色的鸭蛋，鸭蛋“红心”为自然现象，只占鸭蛋中很少的一部分，实质上蛋心的颜色是由类胡萝卜素体现的，在散养条件下，鸭通过觅食藻类、贝壳、虾蟹鱼等获取了一定的类胡萝卜素，从而使蛋心呈现红色，是做咸鸭蛋中的上品。