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蒸肉糕的做法是什么?蒸饺可以煮着吃吗?

2023-04-03 08:56:29 来源:中国海洋网

蒸肉糕的做法是什么呢?

1、准备食材:五花肉、葱姜蒜、鱼肉、淀粉、红薯粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉、花雕酒。

2、把鱼肉中加入食盐、胡椒粉、花雕酒、蛋清以及葱姜煮出来的水进行腌制和搅拌,用洗干净的手顺时针搅拌鱼肉,同时还可以加入一些食盐调味。

3、将五花肉洗干净之后切成碎末,加入腌制的鱼肉糊糊中,注意这里的窍门是加入一些姜末,这样可以去除部分腥味。继续顺时针把糊糊搅拌均匀,一直搅拌到肉变的非常粘稠为止。

4、将红薯粉加水之后搅拌均匀,再把汤汁也全部倒入肉酱中,继续顺时针搅拌均匀,这样可以保持肉的嚼劲。

5、最后把肉酱用刀刮平放入蒸笼内,将肉酱蒸成白色之后用毛巾吸收上面的水分,再在肉酱上面加入一层鸡蛋液,放入蒸笼中蒸煮20分钟即可出锅。

蒸饺可以煮着吃吗?

1、可以。

2、蒸饺是可以煮着吃的,不过蒸饺要比水煮饺子皮更厚一些,所以我们在煮制的过程中煮的时间要长,这样才能保证熟透。

3、做法:在锅中加入适量清水,将饺子放进去后开火,煮至沸腾的时候加入一些冷水,等到再次沸腾的时候再加适量冷水,接着就可以闻到饺子的馅料的香味,这个时候就可以出锅了了。

蒸饺的皮要比水煮饺子皮更厚一些,所以在煮制的时候花费的时候也会更长,而加冷水这种方法,能够保证饺子皮在不被煮烂的情况下煮的时间更长,也更容易熟透。

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