煮羊肝的方法是什么？
1、羊肝切片后用水反复清洗后再烧开水焯烫一下，洗去浮沫控干水分；
2、西芹洗干净，斜着切薄片；
3、姜切丝，炒锅热油爆香姜丝；
4、放入羊肝爆炒几下；
5、在放入西芹翻炒；
6、加盐，同时不断翻炒；
7、在加鸡汁，这时候可以放入少许开水到四周，烹一下；
8、最后放入香菜和葱花炒匀即可。
盐水羊肝的做法是什么？
准备材料花椒，大料，桂皮，香叶，姜切片备用。
羊肝用水泡2小时，泡出羊肝里的血水，然后捞出。
锅中倒入凉水，放入盐，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶，味素煮开。
放入羊肝大火烧开，转中小火煮30分钟左右。。
用筷子扎一下羊肝，不冒血水就煮好了，将煮熟的羊肝捞起。
切片装盘。
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