日本拉面店倒闭数量或创历史新高 日本顶级拉面纪录片

日本拉面店倒闭数量或创历史新高

日本拉面也是受欢迎的美食之一，日本拉面馆每天挤满了各种各样的上班族的。而在疫情之下，日本拉面店情况怎样呢?据了解，因为新冠肺炎疫情，今年日本拉面店破产的数量迅速增加。截止到今年9月底，共有34家拉面店倒闭了，而负债已达到至少1000万日元(约合9.4万美元)，开始了合法清算程序。

根据调查显示，这是自2000年有可比较数据以来最多的一年，首次超30家日本拉面店在一年内倒闭。有分析人士表示，如果情况没有得到改善的话，今年倒闭的日本拉面店数量将会创历史新高。众多日本拉面店倒闭的原因，主要是“与其他店竞争激烈”。

与其他行业相比，拉面店准入门槛相对较低，但由于在同一商圈店铺过于集中，导致竞争非常激烈，因此不得不通过发优惠券或打价格战等方式来招揽顾客。受到新冠疫情影响，拉面行业经营环境恶化，原料费和人力成本等有所上升，令一些拉面店不得不缩短营业时间或闭店。

是什么压垮了传统实体餐饮业?

在拉面店倒闭的众多原因中，最主要的就是“与其他店竞争激烈”。日本帝国数据银行分析称，与其他行业相比，拉面店准入门槛相对较低，但由于在同一商圈店铺过于集中，导致竞争非常激烈，因此不得不通过发优惠券或打价格战等方式来招揽顾客。受到新冠疫情影响，拉面行业经营环境恶化，原料费和人力成本等有所上升，令一些拉面店不得不缩短营业时间或闭店。据报道，尽管长期受到食客喜爱，但在福冈市等地经营猪骨拉面品牌“长滨将军”的蒙基食品(音译)公司、主营横滨家庭拉面的老牌店铺“六角家”在今年纷纷倒闭。

另外，随着电子商务、短视频、移动互联网、各类APP的高速发展普及，消费者的兴趣越来越分散，依靠餐饮业的商业体的客流量被分流。与此同时，人工、地价、物价成本的快速上涨，远远超过产品的提价速度，极大地压缩了实体餐饮店的利润空间，出现一年不如一年的盈利滑坡。而企业的增多、供给的扩大导致竞争过度，市场严重过剩，实体店铺的危机进一步加剧，很多实体餐饮人喊出了：前景迷茫，路在何方?